Genova

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Non solo pesto, quando i genovesi sognavano il minestrone

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La gastronomia genovese nei secoli si è diffusa e consumata passando attraverso codici complessi molto più articolati di quello che a un primo momento potrebbe apparire. Intanto, il rapporto con il pesce è sempre stato assai meno familiare e cercato di quello che si potrebbe immaginare. Nonostante il prodotto fosse disponibile per ovvie ragioni sembra che i genovesi preferissero di… Read More
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Con un piatto di farinata davanti a Natale si diventa ancora più buoni

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  Di Black Giac L’atmosfera natalizia impone rimpatriate gradite e gradevoli, nella maggior parte dei casi si affollano ipotesi di serate che poi “saltano” all’ultimo minuto a causa del traffico collassato che ci ha bloccato sull’autostrada o per la classica influenza di stagione che frustra i 30 appuntamenti presi in precedenza per le giornate della vigilia. Ebbene se riuscite a… Read More
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L’audace storia del pandolce tra persiani, Andrea Doria e nei letti delle genovesi

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  Di Black Giac A dirla tutta il pandolce genovese non un tipico dolce natalizio, si tratta per la nostra quotidianità di un genere che sulle tavole genovesi e liguri si è ricavato un suo spazio proprio per le caratteristiche per cui era stato pensato ovvero la lunga conservazione, uno degli elementi fondamentali quando si dovevano affrontare lunghi viaggi in… Read More
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Ai Giardini Luzzati arriva il Rural street food Xmas 2015

“RURAL STREET FOOD XSTMAS 2015” Da Venerdì 18 a Domenica 20 Dicembre ai Giardini Luzzati. I Giardini Luzzati festeggiano il Natale con tre giorni all’insegna del buon mangiare, locale e sostenibile, e della condivisione, con una particolarità: i produttori in piazza. Ovvero cibo di strada cucinato e servito direttamente da contadini e produttori liguri e del vicino Piemonte. Il buon… Read More