cucina Senza categoria 

Non solo pesto, quando i genovesi sognavano il minestrone

La gastronomia genovese nei secoli si è diffusa e consumata passando attraverso codici complessi molto più articolati di quello che a un primo momento potrebbe apparire. Intanto, il rapporto con il pesce è sempre stato assai meno familiare e cercato di quello che si potrebbe immaginare. Nonostante il prodotto fosse disponibile per ovvie ragioni sembra che i genovesi preferissero di… Read More