cucina

Alimentazione, 26 imprese e 3 consorzi liguri a “Cibus”

Olio, pesto, focaccia, cioccolato: il meglio dei prodotti liguri al Salone Internazionale dell’alimentazione di Parma     Sono 26 le imprese che rappresenteranno la Liguria alla 18ª edizione di Cibus, il Salone internazionale  dell’alimentazione, in programma alla Fiera di Parma dal 9 al 12 maggio. Le aziende liguri partecipano per la prima volta in squadra, […]

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Coldiretti: “Saniamo la normativa della pesca”. Il sogno nel cassetto di una filiera tutta genovese in Darsena

Laboratori,cucina e qualità. Pesce protagonista in Darsena per la giornata organizzata dalla Coldiretti. Periodo difficile per il comparto a causa del recente maltempo, tante idee per il futuro è il sogno di una filiera tutta genovese. Di Michela Serra — Chi questa mattina è capitato dalle parti della Darsena di Genova non ha potuto che […]

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La Regione riconosce le confraternite enogastronomiche

Il consiglio regionale ha approvato all’unanimità la proposta di legge 65 “Riconoscimento delle confraternite enogastronomiche”, presentata da Alessandro Piana, Franco Senarega, Giovanni De Paoli, Stefania Pucciarelli e Alessandro Puggioni della Lega Nord Liguria-Salvini. Il provvedimento prevede la costituzione di un Registro regionale delle Confraternite che sarà pubblicato sul sito internet della Regione Liguria e che […]

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Le feste in tavola a Genova/4. Bibina (tacchina) alla storiona e salsa verde

Non si vive di soli ravioli e cappon magro e le feste sono lunghe. Ecco un altro piatto della tradizione genovese da portare in tavola in questi giorni. È certamente un piatto meno consueto ai menù attuali. Si mangia con la salsa verde, la stessa che si utilizza per il cappon magro Bibina (tacchina) alla […]

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