Genova

Giorno: 22 Dicembre 2015

Alimentare 

Le feste in tavola a Genova/2 I ravioli col “tocco”

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I ravioli genovesi, a differenza di molti altri, impiegano vitella magra ma anche frattaglie, e nell’impasto entrano pochissime uova. Tocco è il pezzo di carne, che cuoce più di 3 ore a fuoco lento, donde il sugo – alla Spezia aggiungono maiale – . Ricòrdati di aggiungere i funghi secchi e il vino (bianco se vitella, rosso se manzo). La… Read More
cucina Senza categoria 

Non solo pesto, quando i genovesi sognavano il minestrone

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La gastronomia genovese nei secoli si è diffusa e consumata passando attraverso codici complessi molto più articolati di quello che a un primo momento potrebbe apparire. Intanto, il rapporto con il pesce è sempre stato assai meno familiare e cercato di quello che si potrebbe immaginare. Nonostante il prodotto fosse disponibile per ovvie ragioni sembra che i genovesi preferissero di… Read More

In Liguria modesto aumento degli occupati, ma sono solo uomini

Nel terzo trimestre 2015 l’occupazione delle donne scende dello 0,7. Diminuiscono i lavoratori dell’industria e crescono quelli delle costruzioni. Il bilancio annuale sarà ancora negativo In Liguria si registra un aumento tendenziale del numero di occupati, che da 614 mila passano a 616 mila (+0,3% pari a 2 mila unità in più): la crescita ha riguardato solamente la componente maschile… Read More
Senza categoria Sicurezza 

Riaperto il transito della auto in via Marco Polo

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Riaperta al traffico via Marco Polo, in zona Castelletto dopo i momenti di tensione vissuti stamane a causa di una persona che minacciava di suicidarsi. Per gestire al massimo le operazioni di salvataggio e per gestire meglio l’afflusso delle auto di soccorso tra carabinieri, vigili del fuoco, polizia e ambulanze l’area era stata chiusa al traffico. Transito che è stato… Read More