cucina ligure

“La ricetta Perfetta”, la tavola ligure di Samantha Alborno vince su Canale 5

La buridda di seppie, ribattezzata “Che seppia”, finisce sugli scaffali della Lidl dopo aver vinto il talent show La Liguria l’ha spuntata nel primo talent show italiano dedicato alla tavola che unisce food e busines, “La ricetta perfetta”, il programma di Canale Cinque condotto da Cristina Chiabotto e andato in onda in onda da aprile tutte […]

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Alessandra Pierini, una genovese a Parigi conquista i francesi con la gastronomia ligure

Gestisce un fortunatissimo blog oltre a una épicerie in centro. Porterà per la seconda volta le eliminatorie del Campionato mondiale di pesto al mortaio nella “Ville Lumière” (Alessandra Pierini con Roberto Panizza, presidente dell’associazione “Palatifini” che organizza il Campionato mondiale di pesto al mortaio) Alessandra Pierini è genovese e vende la migliore cucina italiana nel […]

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Genova “scomparsa”, le trattorie fuori porta

La gita “fuori porta” della domenica con l’inevitabile sosta in trattoria faceva parte dell’immaginario esotico di un’epoca neppure troppo antica, appena svoltato l’angolo nei nostri anni affannati.   Mete oggi raggiungibili in mezz’ora di auto, magari con un piccolo transito in autostrada, erano raggiungibili non senza problemi se non si possedeva un mezzo di trasporto. […]

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Le feste in tavola a Genova/1: i maccheroni di Natale

Per dirla subito tutta, i maccheroni di Natale hanno una funzione beneaugurante che riguarda il denaro. Perché noi genovesi, siamo genovesi anche sotto le feste. Non tirchi, ma “attenti”, quello sì. Le palline di salsiccia che si cuociono nel brodo al termine della preparazione simboleggiano proprio i soldi. Una volta, anche chi non rinunciava ai […]

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