Fugassa Festival, quasi 10mila presenze alla prima edizione: oltre una tonnellata di prodotti consumati

Il Porto Antico ha ospitato per due giorni panificatori e specialità liguri e di altre cinque regioni. Tutto esaurito per il laboratorio dedicato ai bambini, buona partecipazione anche a concerti, visite guidate e incontri

Quasi 10mila presenze in due giorni e più di una tonnellata di focaccia e prodotti da forno consumati negli stand. Sono i numeri con cui si è chiusa la prima edizione del Fugassa Festival, ospitata sabato 26 e domenica 27 settembre alla Piazza delle Feste del Porto Antico di Genova.

La manifestazione ha riunito panificatori e specialità dell’arte bianca liguri e provenienti da Calabria, Toscana, Puglia, Lombardia e Piemonte. Tra oltre dieci stand e più di quindici appuntamenti, il programma ha alternato assaggi e intrattenimento a momenti dedicati alla storia della focaccia e alle tradizioni della panificazione.

La giornata di sabato è stata caratterizzata da lunghe code agli ingressi, con la partecipazione proseguita fino alla sera. Il Fugassa Party si è concluso con il concerto de I Trilli. Domenica mattina, invece, il laboratorio “Mani in pasta”, pensato per bambini e famiglie, ha registrato il tutto esaurito.

Ampio spazio è stato riservato anche ai percorsi culturali. I tour organizzati dal Museo Diocesano di Genova hanno accompagnato i partecipanti alla ricerca delle radici storiche della focaccia attraverso alcuni luoghi del centro storico. Il pubblico ha seguito inoltre show cooking, incontri e conversazioni sull’evoluzione del prodotto e sul ruolo che le tradizioni dell’arte bianca continuano ad avere nella cultura gastronomica cittadina.

Per Alessandro Cavo, presidente di Confcommercio Genova, la partecipazione di genovesi e visitatori ha confermato l’interesse suscitato da un’iniziativa costruita intorno a uno dei prodotti più riconoscibili della città. Cavo ha sottolineato anche la risposta agli appuntamenti di approfondimento: l’obiettivo, ha spiegato, era affiancare alle degustazioni il racconto della storia e della cultura della focaccia. Per le prossime edizioni gli organizzatori intendono coinvolgere altre regioni e ampliare le attività.

Il festival è stato promosso da Confcommercio Genova e dall’Associazione Panificatori, con la collaborazione di Confesercenti, della Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa e di Confartigianato. L’iniziativa è stata realizzata con il sostegno di Regione Liguria e Camera di Commercio di Genova e con il patrocinio del Comune di Genova. L’Azienda Multiservizi e d’Igiene Urbana è stata partner ambientale dell’evento.

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