Inizia il viaggio di Slow Fish 2025, i vent’anni della manifestazione di Slow Food a Genova

8 Maggio 20258 Maggio 2025

Ha preso il via oggi al Porto Antico di Genova la nuova edizione di Slow Fish, la manifestazione di Slow Food Italia dedicata alla tutela degli ecosistemi acquatici e costieri, che quest’anno celebra il suo ventennale. Fino all’11 maggio, la città accoglierà cittadini, pescatori, esperti, famiglie e curiosi per quattro giornate di scoperte, assaggi e riflessioni sui futuri possibili del nostro mare

Un evento che dà voce al mare

Durante l’inaugurazione presso l’Arena Slow Fish Masaf, la presidente di Slow Food Italia Barbara Nappini ha ricordato lo spirito della manifestazione:

«Crediamo in Slow Fish, crediamo nelle tematiche che da vent’anni porta avanti. Diamo voce al mare convinti che il dialogo diretto tra pescatori e cittadini sia fondamentale. Oggi più che mai è attuale dare voce al mare, più che parlare di pesca: è da lì che viene la vita, il 50% dell’ossigeno che respiriamo. Pensare di continuare ad abusarne per profitto è avere in spregio la vita stessa».

Nappini ha poi sottolineato come Slow Fish sia da vent’anni un luogo di incontro, scoperta e confronto, ribadendo l’impegno dell’associazione anche in un’edizione complessa dal punto di vista organizzativo:

«Le istanze che portiamo avanti sono sempre più urgenti: la difesa dell’ambiente, la lotta alle plastiche nei mari – tema che Slow Food ha lanciato già nel 2007 – e la promozione della pesca sostenibile. Oltre l’83% delle flotte nel Mediterraneo è costituito da piccola pesca costiera, fatta da imprese familiari che garantiscono sussistenza a intere comunità. Sostenerle significa tutelare una cultura, un’economia, un futuro».

Il monito di Carlo Petrini: “Serve una politica visionaria e un cambiamento gioioso”

Accorato anche l’intervento del fondatore di Slow Food, Carlo Petrini, che ha posto l’attenzione sulla gravità della crisi ambientale:

«L’Overshoot Day in Italia è caduto il 5 maggio: in cinque mesi abbiamo esaurito le risorse naturali di un intero anno. Non possiamo ignorare che entro il 2050 ci sarà più plastica che pesce nei mari. Non si può fare finta di niente. Serve una politica visionaria, che guardi ai prossimi decenni, non solo alla prossima elezione. E serve anche una responsabilità individuale: cambiare si può, con gioia, liberandoci dal consumismo e riappropriandoci delle relazioni umane».

Un programma ricco per tutti i gusti

Slow Fish propone Laboratori del Gusto, degustazioni, attività per famiglie, conferenze, food truck, birrifici artigianali e un vivace mercato con oltre 80 produttori da tutta Italia. Spazi regionali e Presìdi Slow Food offriranno ai visitatori un’immersione nei sapori e nelle tradizioni legate al mare, alla pesca responsabile e alla biodiversità marina.

Il sostegno delle istituzioni e del territorio

L’evento è realizzato con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e della Regione Liguria.

Anche la Fondazione Carige rinnova il proprio impegno:

«Slow Fish incarna i valori di sostenibilità ambientale e responsabilità sociale che guidano il nostro agire – ha affermato Francesca Ravaschio –. Siamo convinti che scelte consapevoli oggi possano garantire un domani più equo e rispettoso delle comunità e della natura».

Il ruolo della Camera di Commercio di Genova

Presente anche la Camera di Commercio di Genova, da sempre partner della manifestazione. Il vicepresidente Alessandro Cavo ha evidenziato il legame tra Slow Fish e la promozione dell’immagine di Genova come capitale della pesca responsabile:

«Saremo presenti nello spazio regionale con laboratori del gusto e conferenze dedicate alla pesca e al benessere alimentare, grazie anche alla collaborazione con le Camere di Commercio delle Riviere, GAL Fish Liguria e le associazioni di settore».

Slow Fish 2025 è molto più di una fiera enogastronomica: è una piattaforma di educazione, attivismo e cultura. Un appuntamento che, ancora una volta, chiama a raccolta chi ama il mare e vuole difenderlo, con le scelte quotidiane e con la voce della consapevolezza. Perché il futuro è già oggi, e parte anche da Genova.

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