Gelato, cioccolato e caffè d’autore: ai Rolli Days il gusto incontra l’artigianato

Il 17 e 18 ottobre il Museo Diocesano ospita un festival gratuito con oltre dieci imprese, degustazioni e dimostrazioni. In programma anche appuntamenti dedicati alla pànera e alla lavorazione del cioccolato

Durante i Rolli Days Genova si racconterà anche attraverso i suoi sapori. Sabato 17 e domenica 18 ottobre, dalle 10 alle 19, il Museo Diocesano ospiterà “Gelato, Cioccolato e Caffè d’Autore”, festival promosso da Confartigianato Genova e Confesercenti Genova. L’ingresso alla manifestazione sarà libero e gratuito.

Saranno presenti oltre dieci imprese e professionisti: maestri gelatieri, cioccolatieri, torrefattori e specialisti del caffè. Accanto alle realtà genovesi e liguri, comprese quelle legate ai percorsi Artigiani in Liguria e Genova Liguria Gourmet, parteciperanno produttori selezionati anche da altri territori. I visitatori potranno assaggiare e acquistare le specialità, conoscere chi le prepara e scoprire il lavoro che si nasconde dietro prodotti di uso quotidiano.

Il festival affiancherà agli stand degustazioni, laboratori e dimostrazioni dal vivo. Si parlerà di caffè e cappuccino, della pànera genovese e delle tecniche per preparare il gelato, con una macchina dell’Ottocento. Per il cioccolato, il percorso andrà dalla fava alla tavoletta, fino alla realizzazione di praline e sculture. È previsto anche uno shooting fotografico con imprese artigiane della moda, che interpreteranno i colori e le suggestioni dei tre prodotti attraverso abiti e accessori.

«Il festival mette in relazione il patrimonio culturale di Genova con quello produttivo», spiega Felice Negri, presidente di Confartigianato Genova. L’iniziativa, aggiunge, offrirà l’occasione di incontrare le imprese e osservare le lavorazioni, comprendendo quanta ricerca e competenza servano per creare prodotti familiari come gelato, cioccolato e caffè.

Per Massimiliano Spigno, presidente di Confesercenti Genova, la manifestazione sarà una vetrina per le piccole imprese di qualità e un modo per far conoscere la cultura del gusto genovese, compresa la tradizione della pànera. Anche Alessio Piana, assessore allo Sviluppo economico della Regione Liguria, sottolinea il legame tra produzioni, territorio e turismo, favorito dalla concomitanza con i Rolli Days.

La Camera di Commercio di Genova sostiene l’iniziativa come occasione di promozione e collaborazione tra imprese e associazioni. Il presidente Luigi Attanasio evidenzia il valore del lavoro di squadra per valorizzare le produzioni locali e le attività legate ai marchi Genova Liguria Gourmet e Artigiani in Liguria.

Il festival sarà aperto in entrambe le giornate dalle 10 alle 19, con accesso gratuito. La visita al percorso museale seguirà invece le modalità previste dal Museo Diocesano per i Rolli Days.

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