Lo sapete che nel vostro piatto finiscono diverse specie di squali? Ecco come evitare il consumo che minaccia la bodiversità
Ieri era la giornata mondiale degli squali, ma c'è poco da celebre. Secondo il WWF, nel periodo 2017‑2023 l’Italia figura tra i primi cinque Paesi importatori mondiali – un dato preoccupante per la biodiversità e la trasparenza alimentare. La carne di specie vulnerabili (come verdesca, palombo, spinarolo e smeriglio) arriva in tavola sotto nomi comuni spesso poco riconoscibili, generando consumo...
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