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Stagione di funghi, la Asl insegna come riconoscere quelli buoni ed evitare rischi

Venerdì l’appuntamento col laboratorio mobile a De Ferrari che dispenserà anche consigli su come pulirli e conservarli

Venerdì 20 settembre, dalle 15 alle 18, in piazza De Ferrari, presso l’Ambulatorio mobile ASL3 gli esperti micologi saranno a disposizione dei cittadini per fornire informazioni e per un controllo gratuito sulla commestibilità dei funghi raccolti. Saranno in esposizione oltre 30 specie di funghi riprodotti in 3D : un’occasione per imparare a riconoscere quelli “buoni”, trucchi e consigli per la pulizia e la conservazione, sciogliere i principali dubbi sulla raccolta e consumo, conoscere i servizi gratuiti di Asl3 per il controllo dedicati ai cittadini, ma anche per sapere quali sono le principali raccomandazioni per chi va nei boschi. I funghi rappresentano un alimento prelibato, ma per quelli raccolti in autonomia occorre tenere sempre presente la loro insidiosità per evitare che un’identificazione frettolosa, superficiale o eseguita da persona non esperta in materia, trasformi una prelibatezza gastronomica in una causa di intossicazione o di avvelenamento dagli esiti anche letali. L’iniziativa è a cura degli Ispettorati micologici Asl3.

[Disponibili online le info e i consigli degli esperti a questo link]

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