Focaccia di Recco al formaggio gratis per tutti: torna la festa golosa con degustazioni, sfide e visite guidate

Decine di migliaia di porzioni gratuite, gare per i più coraggiosi, musica, animazione e una novità culturale: visite guidate al santuario durante la grande giornata dedicata alla focaccia col formaggio a indicazione geografica protetta

Torna domenica 24 maggio 2026 la Festa della Focaccia di Recco col formaggio a indicazione geografica protetta, uno degli appuntamenti più attesi del calendario gastronomico ligure. Non una semplice sagra, ma una vera festa cittadina, costruita attorno al prodotto che ha reso Recco una delle capitali italiane del turismo del gusto. Per tutta la giornata, nelle postazioni allestite in città, saranno distribuite gratuitamente decine di migliaia di porzioni, con i panifici storici e il Consorzio della Focaccia di Recco protagonisti di una manifestazione che ogni anno richiama migliaia di persone dalla Liguria, dal Nord Italia e anche dall’estero.

La festa è organizzata dal Consorzio della Focaccia di Recco con il Comune di Recco, con i patrocini di Regione Liguria, Camera di commercio di Genova, Città metropolitana di Genova, Ascom Confcommercio Genova e Federazione italiana pubblici esercizi Liguria, con la collaborazione della Pro Loco Recco, di Ascom delegazione di Recco e del Consorzio operatori economici Recco. Il cuore dell’iniziativa resta la valorizzazione della focaccia col formaggio, una specialità dalle radici antiche, tramandata nel tempo da osti, panificatori e ristoratori recchesi fino al riconoscimento europeo come prodotto a indicazione geografica protetta, ottenuto nel 2015 dopo un lungo percorso guidato dal Consorzio.

Il programma comincerà già sabato 23 maggio con l’anteprima dedicata agli alunni delle scuole elementari di Recco. Alle 14:30, nella Sala polivalente, si terrà l’iniziativa “Piccolo salumante”, realizzata grazie alla collaborazione tra il Consorzio Salumi a denominazione di origine protetta Piacentini e il Consorzio Focaccia di Recco col formaggio a indicazione geografica protetta, con un percorso pensato per avvicinare i bambini alla qualità alimentare, alla storia e alle tradizioni dei prodotti certificati. A seguire, alle 16 in piazza Nicoloso, torneranno “I piccoli focacciai”: i bambini, guidati da mani esperte, prepareranno la loro prima focaccia col formaggio da cuocere poi a casa per la merenda in famiglia, ricevendo anche la maglietta della festa e il kit dedicato.

La giornata principale sarà domenica 24 maggio. Al mattino spazio alle focacce “con e senza”, anche con cipolle, distribuite gratuitamente in diversi punti della città: in piazza Nicoloso con il Panificio Moltedo Giovan Battista di via Assereto e con il Panificio Tossini, in via Roma con il Panificio Tossini e in via XX Settembre con il Panificio Moltedo Luigi 1870. Nel pomeriggio, invece, arriverà il momento più atteso, quello della Focaccia di Recco col formaggio a indicazione geografica protetta, con distribuzioni in piazza Nicoloso, in via Vittorio Veneto e in via XX Settembre. In via Vittorio Veneto il Consorzio proporrà anche la produzione a vista, una delle occasioni più seguite da chi vuole vedere da vicino la preparazione del prodotto.

Non mancheranno le sfide gastronomiche, diventate nel tempo uno degli elementi più popolari della manifestazione. A mezzogiorno sono previste le iscrizioni e le estrazioni per le gare della festa, con maglietta in regalo ai partecipanti e cappellino “The Winner” ai vincitori. Sempre a mezzogiorno, in via XX Settembre, si terrà la “Scianka”, gara di velocità nel mangiare 300 grammi di focaccia normale e focaccia con le cipolle. Alle 13:15, in piazza Nicoloso, toccherà invece alla “No Limits Challenge”, con dieci coppie estratte a sorte chiamate a divorare una teglia intera di Focaccia di Recco col formaggio a indicazione geografica protetta davanti al pubblico.

La festa sarà accompagnata per tutta la giornata da musica, balli, animazione e intrattenimento. In piazza Nicoloso e in via XX Settembre l’inaugurazione sarà affidata alla Filarmonica Gioacchino Rossini di Recco, mentre davanti al palazzo comunale il deejay set di Carlo Trapani accompagnerà le distribuzioni dei panifici. Per i più piccoli sono previsti gli artisti della Famiglia Saltimbanchi della Compagnia Teatro Scalzo. In via XX Settembre ci sarà Infinity Recco con Roby Pinna, mentre in via Vittorio Veneto è previsto il ballo liscio con l’Orchestra Primavera e in via 25 Aprile le musiche dei Wanted Country Dance.

La novità di quest’anno riguarda anche il patrimonio storico e religioso della città. Dopo la forte affluenza registrata nella scorsa edizione, l’Arciconfraternita ha organizzato visite guidate speciali al santuario di Nostra Signora del Suffragio, previste alle 10, alle 11, alle 12, alle 14:30, alle 15:30 e alle 16:30. In piazza Nicoloso sarà inoltre attivo l’info point della Pro Loco, con informazioni sugli altri eventi cittadini, dalla Sagra del Fuoco alle tradizioni locali, mentre il Comitato Quartieri Sagra del Fuoco proporrà mostra fotografica e testimonianze storiche. Sono previste anche esposizioni di antiquariato, hobbisti, sapori, profumi e fiori locali, con i negozi aperti e offerte speciali dedicate agli ospiti della festa.

Da anni la Festa della Focaccia di Recco è anche “Ecofesta”. Le distribuzioni utilizzano materiali biologici e compostabili, con piattini e posate in bioplastica e polpa di cellulosa, pensati per ridurre l’impatto ambientale di una manifestazione che mobilita grandi numeri. Per l’edizione 2026 sono pronti 30 mila piattini e altrettante posate, a conferma della dimensione dell’evento e della volontà di mantenere insieme accoglienza, tradizione e attenzione all’ambiente.

Per raggiungere Recco saranno disponibili collegamenti via mare dal Porto Antico di Genova con i traghetti, oltre ai mezzi pubblici, con la stazione ferroviaria facilmente accessibile e il capolinea degli autobus in pieno centro. Sono previsti parcheggi cittadini con tariffe giornaliere agevolate e, per i pullman turistici, un’area dedicata con sosta giornaliera gratuita fino a esaurimento posti. Le informazioni per pullman turistici e agenzie di viaggio possono essere richieste a questo indirizzo mail: info@focacciadirecco.it.

---

Se non volete perdere le notizie seguite il nostro sito GenovaQuotidiana il nostro canale Bluesky, la nostra pagina X e la nostra pagina Facebook (ma tenete conto che Facebook sta cancellando in modo arbitrario molti dei nostri post quindi lì non trovate tutto). E iscrivetevi al canale Whatsapp dove vengono postate solo le notizie principali