Centro storico, chiusure e 20.500 euro di multe per locali fuori norma

I carabinieri della compagnia Centro, insieme al personale della Asl 3, hanno ispezionato sei attività tra take away, bar, panificio e minimarket. Riscontrate gravi carenze igienico-sanitarie, presenza di blatte e lavoratori irregolari: per due esercizi è scattata la sospensione totale o parziale dell’attività

Proseguono i controlli “ad alto impatto” nel centro storico di Genova, area considerata strategica per sicurezza e vivibilità. Nella serata del 12 novembre i carabinieri della compagnia Genova Centro, con il supporto del personale della struttura complessa Igiene degli alimenti e nutrizione della Asl 3 Liguria, hanno passato al setaccio alcune vie caratterizzate da un’elevata concentrazione di locali e da un costante afflusso di cittadini e turisti.

L’operazione, mirata in particolare a verificare il rispetto delle norme in materia di igiene e sicurezza alimentare, ha interessato sei attività commerciali: tre esercizi di gastronomia da asporto, un bar, un panificio e un minimarket.

Il bilancio dei controlli è pesante: sono emerse numerose irregolarità, che hanno portato all’elevazione di sanzioni amministrative per complessivi 20.500 euro e all’adozione di provvedimenti di chiusura totale o parziale per due esercizi.

In diversi locali è stata accertata la mancata applicazione delle procedure di autocontrollo basate sul sistema HACCP, strumento fondamentale per garantire che gli alimenti offerti al pubblico siano manipolati e conservati in sicurezza. Gli operatori hanno inoltre rilevato procedure di scongelamento non conformi, carenze nella pulizia e manutenzione dei locali e delle attrezzature, oltre a violazioni delle normative M.O.C.A. (materiali e oggetti destinati a entrare in contatto con gli alimenti).

Il quadro è apparso ancora più critico a fronte del rinvenimento di insetti infestanti, in particolare blatte, in due esercizi. In un caso è scattata la sospensione totale dell’attività, mentre nell’altro la chiusura ha riguardato in modo parziale il locale adibito a deposito.

Durante i controlli è emerso anche l’impiego di lavoratori non regolarmente assunti, aspetto approfondito dai carabinieri del Nucleo ispettorato del lavoro di Genova, che ha aggravato la posizione dei titolari coinvolti dal punto di vista amministrativo e ispettivo.

L’intervento rientra in un piano di monitoraggio costante del centro storico, con l’obiettivo di tutelare la salute pubblica, garantire condizioni di lavoro regolari e mantenere un presidio stabile sulle diverse forme di illegalità che possono annidarsi tra le attività di somministrazione e vendita di alimenti. I controlli, assicurano dal comando provinciale, proseguiranno anche nei prossimi mesi.

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