Tartufando compie dieci anni: dal 20 al 30 novembre il tartufo torna a profumare i carruggi

Trenta locali aderenti, area fiera di nuovo in piazza Sarzano, stand gastronomici, musica e iniziative per famiglie per la decima edizione della rassegna dedicata al tartufo

Dal 20 al 30 novembre il tartufo torna protagonista nel centro di Genova con la decima edizione di “Tartufando”, la manifestazione organizzata dal Civ di Sarzano–Sant’Agostino. Dopo tre anni di lavori legati al PNRR e il trasferimento ai Giardini Luzzati, l’evento rientra nella sua sede originaria di piazza Sarzano, affiancata anche quest’anno da piazza Matteotti.

Trenta locali coinvolti e menu dedicati

Per tutta la durata dell’iniziativa, da giovedì 20 a domenica 30 novembre, 30 locali del centro città proporranno piatti vetrina e menu dedicati al tartufo bianco e nero, con portate create appositamente per la rassegna. L’obiettivo è valorizzare il tartufo come prodotto enogastronomico e, allo stesso tempo, promuovere il tessuto commerciale del centro storico.

A completare l’offerta, l’organizzazione ha coinvolto Tagesmutter Arcobaleno (Salita del Prione 18 r), che metterà a disposizione un servizio di baby-sitting professionale per bambini 0-6 anni il sabato e la domenica dalle 19 alle 22, con prenotazione obbligatoria.

Il ritorno dell’area fiera in piazza Sarzano

Dal 27 al 30 novembre piazza Sarzano ospiterà nuovamente l’area fiera sotto tensostruttura, con banchi di prodotti tipici e un palco per gli eventi musicali. Tra gli espositori confermata la presenza dei fratelli Damiani, con formaggi di montagna e d’alpeggio selezionati per l’occasione.

La decima edizione vedrà anche la presenza delle zucche di Murta, con un banchetto espositivo in piazza Sarzano che rinnova il gemellaggio in attesa del ritorno della tradizionale sagra.

Non mancherà l’area tartufaia, curata dall’Associazione Tartufai Tartuficoltori Liguri: qui Stefania Brunettini del Red Evolution Zoo Farm terrà una dimostrazione di ricerca del tartufo con i cani Lagotto domenica 30 novembre, dalle 11 alle 12.30 e dalle 14 alle 16.30.

Le voci degli organizzatori

«Proprio grazie a Tartufando siamo riusciti ad accelerare la riconsegna di piazza Sarzano dopo tre anni di lavori PNRR – spiega Matteo Zedda, ideatore della manifestazione e vicepresidente del Civ di Sarzano–Sant’Agostino –. La manifestazione non si è mai fermata, neppure dopo il trasferimento ai Giardini Luzzati, e in dieci anni ha sempre proposto prodotti di primissima qualità».

Soddisfatto anche il nuovo presidente del Civ, Gennaro Acampora: «Il quartiere si dimostra ancora una volta unito e pronto ad accogliere un evento coinvolgente per la comunità e di valore per la città. Solo attraverso la qualità delle proposte culturali ed enogastronomiche possiamo promuovere una fruizione sana e consapevole del nostro quartiere».

Per Massimiliano Spigno, presidente di Confesercenti Genova, «”Tartufando” conferma il suo potenziale in termini di promozione di sistema: non è soltanto una manifestazione capace di esaltare un’eccellenza enogastronomica, anche ligure, come il tartufo, ma anche un veicolo di promozione per il centro storico, il commercio di vicinato e i pubblici esercizi, coinvolgendo alcune tra le realtà associative più rappresentative del territorio e il marchio di qualità Genova Gourmet».

Piazza Matteotti e il ruolo delle associazioni

In piazza Matteotti è confermata la “vetrina” dell’area fiera con due casette espositive: una sarà dedicata a Mirko Tartufi, l’altra alla Camera di Commercio di Genova con i produttori del circuito Liguria Gourmet. In questo spazio sarà presente anche un info point dove ritirare le mappe del percorso di Tartufando 2025.

L’Associazione Tartufai Tartuficoltori Liguri di Millesimo, attiva dal 1985, sarà in prima fila nell’esposizione e vendita del tartufo del Ponente, frutto del lavoro di recupero di un antico mestiere di ricerca e raccolta nell’Alta Val Bormida e di un impegno costante nella tutela del territorio e delle sue tradizioni.

Confermata anche la collaborazione con il circuito Genova Gourmet e con il marchio collettivo geografico per la ristorazione regionale, ideato e garantito da Regione Liguria e Sistema Centrale: tra gli esercenti coinvolti figurano ristoratori aderenti a Liguria Gourmet e produttori con eccellenze certificate Prodotto Genova Gourmet.

Musica, intrattenimento e programma serale

“Tartufando” non sarà solo cibo: la tensostruttura di piazza Sarzano ospiterà anche musica e intrattenimento.

• Giovedì 27 novembre, dalle 18 alle 22.30, è in programma un dj set con Scopesi e Dj Kamo.
• Venerdì 28 novembre si replica con gli stessi dj, dalle 18 fino alle 24, con una serata dedicata all’hip-hop.
• Sabato sera spazio alla musica live con gli Uke Swing.

Ad arricchire la proposta artistica, sabato 29 e domenica a pranzo sono previste le esibizioni musicali di Enrica Ricciadi – Liberamente – Spettacolo danza.

Da giovedì 27 a domenica 30 novembre sarà inoltre attivo il servizio pranzo dalle 12 alle 15.

Espositori e offerta gastronomica in piazza Sarzano

Tra i banchi presenti in piazza Sarzano per “Tartufando 2025” figurano:

• Mirko Tartufi, con vendita di prodotti al tartufo e cucina (taglierini al tartufo);
• Tapullo, con tasche/panini e ravioli fritti;
• Caligo, con hamburger e dolci;
• Gradisca, che gestirà il bar con birre, vini e cocktail.

La manifestazione è sostenuta da Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova, GenovaMoreThanThis – Comune di Genova e Confesercenti Genova, a testimonianza di un progetto che unisce promozione enogastronomica, valorizzazione del centro storico e coinvolgimento delle realtà economiche e associative del territorio.

In copertina: foto di Carlo Alberto Alessi

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