Quindicenne studia la ricetta di un gelato dedicato ai malati di Morbo di Crohn

13 Novembre 201913 Novembre 2019

Afflitto da questa patologia infiammatoria dell’intestino, Diego Costi, ha affrontato la malattia e ne ha fatto punto di forza per creare un gusto approvato dal Gaslini che tutti quelli che hanno il suo stesso problema possano mangiare senza paura

L’inventore è un giovane di 15 anni, Diego Costi che alcuni mesi fa ha scoperto, grazie all’unità di gastroenterologia dell’Istituto Gasilini di Genova diretta dal professor Paolo Gandullia, di avere il morbo di Crohn e invece di abbattersi ha reagito positivamente prendendo di petto la malattia. Il suo percorso di cura è passato non solo attraverso i farmaci, ma anche attraverso l’elaborazione di un progetto per la creazione di un gelato ad hoc che le persone affette dall’infiammazione intestinale possono gustare senza problemi. Un’iniziativa messa a punto da Diego con la collaborazione di una gelateria del centro città, la “Cremeria delle Erbe”. Il gelato è stato presentato questa mattina al Salone Orientamenti al Porto Antico.

“Un grande esempio di forza e tenacia che ci viene da un giovane e una bellissima iniziativa che ha il nostro pieno sostegno – ha sottolineato la vicepresidente e assessore regionale alla salute Sonia Viale – questo ragazzo mi ha sorpresa perché ha presentato un gelato che può essere mangiato da chi è affetto da morbo di Crohn, con anche una validazione scientifica dell’Istituto Gaslini in questo modo anche chi è affetto da questa patologia può gustare un buonissimo gelato, al gusto di mango”.